1. Geymið ekki sósu, edik, salt og önnur súr og basísk atriði í álvörum í langan tíma, því sýrur, basar og sölt hafa ætandi áhrif á ál. Ekki skilja afganga eftir inni í langan tíma.
2. Þegar þú ert að elda skaltu ekki festa botninn á pottinum við glóðheitin. Ekki þurrhita álpottinn þegar ekkert vatn er í honum, annars verður botninn á pottinum dældur og ójafn.
3. Þegar þú notar nýkeyptan álpott skaltu búa til graut fyrst. Ekki sjóða vatn eða gufa gufusoðnu bollurnar fyrst, því álið mun gangast undir röð efnahvarfa við járnið og saltið í vatninu, sem veldur því að hluti álpottsins sem snertir vatnið verður svartur. Þó það sé ekki skaðlegt hefur það áhrif á útlitið.
4. Ef það er ekki notað í langan tíma er hægt að setja lag af matarolíu utan á álvöruna (að einangra hana frá loftinu getur komið í veg fyrir tæringu) og síðan sett það á tiltölulega þurrum stað.
